的骰香蕉糕

13-Jan-2013




心血來潮想整香蕉糕. 睇番食譜d資料, 原來巳經是差不多十年前在工聯會的唐餅製作班學的. 

時間過得真係快, 點解覺得好似唔係好耐之前發生咁既! 人生有幾個十年

 

現在物質豐富, 小孩子都唔會吼香蕉糕, 吃零食要去”城巿掃把”買高檔進口的. 但我地小時候有香蕉糕食就巳經好歡喜. 

 

跟師傳學成之後咁多年, 數收手指, 應該整過……唔超過5次, 真是疏於練習.

糖和滾水混合

煮至糖溶

倒入另一器皿待涼

加菜油

加香蕉油

加糕粉

加凍滾水

略攤涼

整型

整色整水….切件, 用糖紙包好

我睇唔到香蕉糕有咩營養成份, 實情仲冇乜益添. 對於香蕉糕這個土產, 偶然懷念吓都唔係好過份, 只要不要進食過量便ok