清清腸胃 ~ 素之樂創意蔬食

26-Jan-2013

 

今日約左北角地膽T小姐在她地頭午膳.  她帶我去一家樓上店吃素, 店名是素之樂.

 

素之樂是一家採取會員制的新派素食餐廳.  我自己都好鍾意食素, 可惜吃過多間本地素食館, 不論舊式或新派的都係又咸又油的. 難得有熟人介紹, 仲要係只招待會員, 真的機會難逄.

 

素之樂位於渣華道一棟商業大廈, 附近是蛋卷界老大哥 – 德成號. Openrice顯示德成號裝修, 其實巳完成. 仲整左個牌出來告之各方客人他們巳不再接農曆年的order云云.  咦! 離左題添.

 

進入素之樂要行一層樓梯, 該樓層似乎是和一所幼兒園分租.

 

原來今日是十五所以餐廳非常多人, 我地都等左成十幾分鐘至有位.

一坐低便奉上風味小食兩個. 一個是素肉乾, 另一味是炸蠶豆. 兩樣都好食, 一d都唔油膩.  個素肉乾真係好似食緊豬肉乾.

T小姐話松露水晶包是這裡的must, 她點了一味之後, 其餘讓我選取.

中午就是一張double sided的點菜紙, 估計夜巿才提供大菜牌. 這是點菜紙的背面.

可能今日客多, 上菜都幾慢, 等左十幾分鐘才上第一味 – 皇品燒賣. 造型似釀冬菇, 我的味蕾唔叻, 估計內餡用了素肉, 甘筍及粉絲混合剁碎. 味道非常清爽, 吃起來全無負擔

南國咖哩煲配薄餅 – 薄餅就真係麻麻地嘞, 但個咖喱汁很香濃, 少辣, 啱我地不吃得辣又想刺激味覺人士.  菜蔬方面很豐富, 有薯仔, 南瓜, 茄子, 西蘭花及一些素肉. 需知道呢幾個菜蔬的煮熟時間都不一樣, 但各樣菜蔬都煮得恰如其份, 連我平時很怕在街外吃的糊口茄子也烹調得很適中. 這道菜很好下飯呢.

松露水晶包來了. 食神T小姐果然冇介紹錯. 黑松露下得很大方, 啖啖都有黑松露的味, 而黑松露和其餘的碎雜菇都很”和諧”. 水晶包的皮很薄, 所以餡料是非常的多. 黑松露一加熱便會失去香氣, 但這水晶包仍然有很濃的黑松露香氣, 師傅一定有妙法的!

最後來的是翡翠什菌腸粉. 我們兩個眼珠都要跌出. 好大份呀! 那些餡要用爆來形容.  腸粉皮又滑又薄, 比坊間很多主打腸粉的店還要薄. T小姐略嫌餡料太多, 一路食一路跌出來, 有失她高貴的進食儀態. 經營飲食業真困難, 餡多餡少都有意見. 我一介粗人, 就寧願佢多餡, 抵食d丫嘛.

看了點菜紙, 其實會留意到消費不便宜. 不過這裡的侍應招呼很週到, 用膳環境非常整潔, 我like! 至於菜式, 又真的不油膩呀, 而且比較有特式. 酸齋辣齋素雞齋鴨肫芋頭魚吃到很悶的話, 不防來試試. 今餐多謝T小姐.