2013年8月5日 星期一

芝麻薄燒



4-Aug-2013



 



呢排掛住玩天酵都佔據左我大部份時間
,
蛋糕都整少好多好多.



 



人懶,
只會挑唔駛點裝飾的蛋糕去做,
例如戚風蛋糕,
muffin
又或者磅蛋糕之類.



 



曲奇餅相對上更少,
對上果次整巳經8個月前的Double
Chocolate Chips Cookies
, 時間也過得太快了吧.



 



朱古力曲奇永遠是我的第一至愛, 第二至愛便是呢個唔駛用蛋黃既芝麻薄燒. 幾年前整過俾Auntie W, 佢太愛, 仲一口氣吃掉整包. 還特地打電話給我, 叫我, 要是下次再做的話, 記得預多一份給她……這個當然無問題啦



 
 
 
材料




做法:





1) 白鑊烘香黑芝麻, 之後加入白芝麻烘香, 備用







2) 低筋粉及梳打粉混合過篩
, 備用




3) 糖霜過篩
, 備用




4) 牛油室溫中放軟




5) 打散




6) 加入糖霜




7) 打至奶白色


8) 轉低速
, 蛋白分3次加入及




9) 打至混合


10) 淡忌廉分
2之加入及打至混合




11) 打至混合


12) 低筋粉分
2之加入, 用刮刀拌至混合




13) 最後加入烘香芝麻





14) 用刮刀拌至混合, 放入唧袋內



15) 把麵糊唧在焗盆上




16) 放入焗爐最低層
, 開風, 145度焗15分鐘後轉120度再多焗15分鐘至香脆即成







放涼後要馬上用密實袋或密封罐儲存





包裝得好酸又影得好肉酸, 唔理啦, 趕住出門口! 今次整主要係送畀表姐. 佢日日都做到廢寢忘餐! 整包餅仔畀佢, 等佢開工時都有嘢頂下肚.






1 則留言:

LoKi 提到...

請問一下有冇材料份量呀?
[版主回覆08/20/2013 16:16:27]抱歉呀! 其實如果可以post到既食譜, 我都會post 出來的, 唔好意思.