沙嗲五香肉丁炒飯

 

 

11-Aug-2013

最近爸爸經常參與媽媽的麻雀耍樂活動, 以前佢好唔鍾意, 但而家就成日住媽咪去打. 咁都好既, 打麻雀可以同朋友吹吹水, 咁又過一日了.

今晚兩老又有"游乾水"活動, 咁得我自己一個, 就最好做雪櫃清道夫.

我家雪櫃經常處於爆滿狀態, 當中廚餘為數都不少. 不計食物, 連醬料都有好多樽開左封又未用晒的.

呢隻沙嗲醬係爸媽之前去星馬旅行時買的手信, 其實係沾醬來的, 之前用過, 我覺得幾香口. 不過今次我將佢用來炒飯, 唔得咩!

 

材料

材料	份量
冷飯	1碗
五香肉丁	1/3罐
雞蛋	1隻
蕃茄	2個
蒜茸	½ 湯匙
蔥花	少許

調味料

材料	份量
鹽	少許
沙嗲醬	1 ½ 湯匙

 

做法:

 

1) 冷飯雪櫃取出回溫約1小時

2) 五香肉丁濾走那些紅卜卜的油

3) 蕃茄切粒. 蔥切粒

4) 燒熱油鑊, 先炒散冷飯

5) 蛋拂勻, 加入少許鹽後放入飯內炒勻

6) 加入五香肉丁炒勻

6) 加入蒜茸炒勻

7) 加入蕃茄粒炒勻

8) 加入沙嗲醬炒勻

9) 加入一半份量蔥花炒勻, 上碟. 剩餘蔥花撒上面即成

果2個蕃茄巳經鄒晒皮, 那些食剩的五香肉丁都好似個幾星期前巳經喺雪櫃度. 最佳雪櫃清道夫捨我其誰