2013年9月1日 星期日

焦糖朱古力奶凍

 
 
 
28-Aug-2013

 



為了消滅盒1公升的淡忌廉, 唔想淪為貴買平用的話, 就要諗下點樣可以用晒佢.



 



呢排都無乜點整朱古力味既甜品, 就揀左孟老師呢個食譜, 不過我有減糖.



 



至於焦糖面, 其實係早兩個星期整焦糖茶慕絲蛋糕個淋面剩返喺雪櫃既, 唔好浪費食材嘛.

材料:


做法:

1) 奶及淡忌廉同放入小鍋中


2) 加入糖, 小火煮至糖溶


3) 可可粉過篩後和熱水混合, 為免結塊, 熱水最好分幾次加入可可粉內攪勻





4) 糖溶後熄火, 加入巳浸軟魚膠片, 拌勻



5) 分次加入可可粉水, 攪勻



6) 過篩2次


7) 放涼後入模


8) 蓋上蓋子, 放入雪櫃雪至凝固


9) 凝固後(我雪過夜), 舀上適量焦糖淋面


10) 放回雪櫃雪至凝固即成. 無焦糖淋面可以唔放, 或改以現成朱古力醬或乜都唔放就咁食都得




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